Cocinero(a) Itamae Food Hall Popurri

Nos encontramos en la búsqueda de la posición de PERSONAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS para nuestra nueva unidad de negocio Food Hall Popurrí ubicado en Begonias, San Isidro.

1. Recepcionar y verificar la calidad de carnes, mariscos, pescados, aves y otros productos de cocina en coordinación con el chef ejecutivo y/o sous chefs.

2. Pesar y porcionar los productos cárnicos, así como de verduras, frutas, etc.

3. Preparar el mise place necesario para los servicios de alimentos.

4. Elaborar salsas, guarniciones y otros.

5. Apoyar en el montaje de alimentos del buffet.

6. Verificar la limpieza de las cámaras frías.

7. Mantener el orden y limpieza de su puesto de trabajo

8. Realizar inventario de insumos del área de cocina

9. Cumplir y tener al día documentación HACCP/SQF.

10. Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

Requisitos:

• Egresado técnico de hotelería y turismo, administración hotelera o afines.
• Experiencia mínima de 1 a 2 años en puestos similares.
• Experiencia y conocimientos en comida Nikkei.
• Disponibilidad para trabajar con horario rotativo.

"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772"

"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772"