Cocinero(a) de Banquetes The Westin Lima Hotel Convention Center

INTURSA somos una de las cadenas hoteleras más reconocidas del Perú, con más de 40 años de experiencia en la industria. Contamos con seis hoteles en los principales destinos del país: Lima, Cusco, Valle Sagrado y Paracas.

Operamos bajo prestigiosas marcas internacionales como Luxury Collection, Westin, Aloft y AC Hotels, asegurando un servicio de excelencia en cada hotel.

Nos encontramos en la búsqueda de la posición de COCINERO(A) para nuestra nueva unidad de negocio THE WESTIN LIMA HOTEL & CONVENTION CENTER, este puesto cuenta con las siguientes funciones:

• Preparar el mise place de fríos y calientes en el área de banquetes.
• Elaborar salsas, guarniciones y alimentos de acuerdo a los procedimientos y estándares establecidos
• Recibir, verificar, limpiar y distribuir la mercadería
• Verificar la limpieza de las cámaras frías.
• Realizar inventario de insumos del área de cocina y registro del movimiento de stock en el archivo de mermas y porcionamiento.
• Recepcionar y porcionar las carnes de acuerdo a las recetas definidas.
• Empacar y almacenar las carnes al vacío e indicar la fecha de elaboración; revisando las fechas de vencimiento y retirándolas de ser necesario.
• Apoyar es las actividades que le sean requeridas.
• Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

Requisitos:

• Egresado(a) de Gastronomía, alta cocina o a fines.
• Experiencia mínima de 1 a 2 años en puestos similares.
• Disponibilidad para trabajar con horario rotativo.
• Manejo del idioma inglés a nivel básico.
• Manejo de Office a nivel básico.

Beneficios

• Recargo al consumo variable según política.
• Refrigerio cubierto al 100% en el comedor de personal.
• Tarifas especiales en la cadena de Hoteles Marriott International y en Hoteles de la cadena, tanto estadía como alimentos y bebidas.

"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772"