Cocinero (a) Intermitente Palacio del Inka - Cusco
1. Recepcionar y verificar la calidad de carnes, mariscos, pescados, aves y otros productos de cocina en coordinación con el chef ejecutivo y/o sous chefs.
2. Pesar y porcionar los productos cárnicos, así como de verduras, frutas, etc.
3. Preparar el mise place necesario para los servicios de alimentos.
4. Elaborar salsas, guarniciones y otros.
5. Apoyar en el montaje de alimentos del buffet.
6. Verificar la limpieza de las cámaras frías.
7. Mantener el orden y limpieza de su puesto de trabajo
8. Realizar inventario de insumos del área de cocina
9. Cumplir y tener al día documentación HACCP/SQF.
10. Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.
Requisitos
Estudios
Idiomas
Habilidades
Valorado
Experiencia profesional
Sobre INTURSA
Somos una de las cadenas hoteleras más reconocidas del Perú, con más de 40 años de experiencia en la industria. Contamos con seis hoteles en los principales destinos del país: Lima, Cusco, Valle Sagrado y Paracas, donde brindamos experiencias memorables, espacios exclusivos para clientes corporativos y lo mejor de la gastronomía peruana de renombre mundial.
Operamos bajo prestigiosas marcas internacionales como Luxury Collection, Westin, Aloft y AC Hotels, asegurando un servicio de excelencia en cada hotel. Además, innovamos en el mundo gastronómico con nuestro Food Hall Popurrí, un espacio moderno y vibrante que celebra la diversidad culinaria con lo mejor de la cocina local e internacional.
En Intursa, creemos en el talento y desarrollo de nuestros colaboradores. Nos comprometemos con su crecimiento personal y profesional, fomentando una cultura de aprendizaje, excelencia y trabajo en equipo.
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