Subchef de Banquetes The Westin Lima Hotel Convention Center

En INTURSA actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición SUBCHEF DE BANQUETES para su unidad de negocio THE WESTIN LIMA HOTEL & CONVENTION CENTER , este puesto cuenta con las siguientes funciones:

1. Verificar la preparación del miceplace para los eventos, de las áreas fríos, calientes y pastelería.

2. Establecer un rol de trabajo en cada puesto de los cocineros

3. Revisar la preparación de los platos en cada área

4. Crear y hacer las pruebas de los platos nuevos

5. Apoyar en la operación de emplatado.

6. Comunicar al runner sobre los productos faltantes y especiales del día

7. Realizar el inventario quincenal con el área de contraloría

8. Comunicar a las subáreas sobre los eventos a realizarse

9. Verificar y tener al día los formatos de BPM.

10. Verificar el stock de productos perecibles y no perecibles.

11. Coordinar las vacaciones de los colaboradores

12. Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

Requisitos:

- Egresados(as) de la carrera de gastronomía, Alta cocina o afines.

- Experiencia de 2 años en puestos similares

- Manejo del idioma ingles a nivel básico/ Intermedio

- Manejo del sistema office a nivel intermedio

- Disponibilidad para laborar en horarios rotativos

"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772".